Πίτσα μαργαρίτα με ρόκα
συνταγή από το Γιώργο Απ.
Υλικά
Αλεύρι, λάδι, αλάτι, ντομάτες, μοτσαρέλα, σκόρδο, παρμεζάνα, ρόκα
Εκτέλεση
- Να ετοιμάσετε τη ζύμη. Να κοσκινίσετε το αλεύρι σε ένα μπολ και να πασπαλίσετε το αλάτι. Να κάνετε μια λακουβίτσα στο κέντρο και να ρίξετε τη μαγιά και το νερό.
- Να ανακατέψετε ώσπου να απορροφηθεί όλο το νερό. Να μεταφέρετε το μείγμα σε αλευρωμένη επιφάνεια και να το ζυμώσετε. Να τοποθετήσετε τη ζύμη σε μπολ και να το σκεπάσετε με μια πετσέτα και να την αφήσετε να φουσκώσει.
- Αφού φουσκώσει να τη ζυμώσετε επάνω σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 1 λεπτό.
- Να ανοίξετε τη ζύμη δίνοντάς της το επιθυμητό πάχος και να τη μεταφέρετε σε ένα λαδωμένο ταψί.
- Να απλώσετε από πάνω τις ντομάτες και καλύψετε με τη μοτσαρέλα. Να προσθέσετε το σκόρδο και να πασπαλίσετε με αλάτι και την τριμμένη παρμεζάνα. Να ραντίσετε με μια κουταλιά λάδι. Να ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
- Αφού ψηθεί να προσθέσετε τη ρόκα και την παρμεζάνα σε νιφάδες. Να ραντίσετε με το υπόλοιπο λάδι και να σερβίρετε την πίτσα ζεστή.
Έγκλιση: Υποτακτική
Χρόνος: Αόριστος
Αριθμός: Πληθυντικός
Πρόσωπο: β΄
