Ένα στόλεν Χωρίς μαγιά , δοκιμασμένη συνταγή από πολλές νοικοκυρές. Ένα Στόλεν πολύ νόστιμο που κρατάει μέσα στο ψυγείο και 12 μήνες!

•    500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    1 φακελάκι μπεικιν= 15 γρ
•    200 γρ ζάχαρη
•    Ξύσμα από 1 λεμόνι.
•    2 αυγά.
•    2 κ,σ. ρούμι.
•    200 γρ. βούτυρο κρύο κομμένο σε κομματάκια
•    250 γρ Κβαρκ – Quark
•    100 – 150 γρ αμύγδαλα χωρίς την φλουδα χοντρά κομμένα
•    200 σταφίδες
•    2 βανιλιες
•    Λιγο καρδαμο
•    Λιγο γαρύφαλο τριμμένο
•    50 γρ. πορτοκάλι κόντιτα
•    100 γρ. νεράντζι κόντιτα
•    Βούτυρο για πότισμα και άχνη για πασπάλισμα

Οδηγίες

1. Ανάβουμε τον φουρνο στους 190 βαθμούς.   Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν ,βάζουμε όλα τα αλλα υλικά και ζυμωνουμε γρήγορα σε ένα σφιχτό ζυμάρι. Η ζύμη κολλαει αλλα δεν πειράζει.   Αλευρωνουμε λιγο τα χέρια μας για να μην κολλαει η ζύμη επάνω
2. Σε μια καλα αλευρωμενη επιφάνεια διπλώνουμε το ζυμάρι.   Κανουμε δυο η τρία καρβελακια.   Και το βάζουμε επάνω σε μια λαμαρίνα του φούρνου μας που έχουμε βάλει επάνω λαδοκολα.   Η αν θελουμε   βουτυρωνουμε και αλευρωνουμε μια η δυο η τρεις μικρές φόρμες και το ψηνουμε εκεί μεσα.
3. Ψήνουμε για 1 ώρα, μετά βγάζουμε την φόρμα και ψηνουμε στην ίδια θερμοκρασία για αλλα 15 λεπτα.
4. Μόλις το βγάλουμε απο τον φουρνο ετσι όπως ειναι καυτό το περιχύνουμε με αρκετό λειωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε πολύ καλά με άχνη.   Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε αλουμινοχαρτο.
5. Το βάζουμε σε δροσερό μέρος να ωριμάσει.   Μεσα στο ψυγείο κρατάει και 12 μήνες !

Λίγα μυστικά ακόμα

Κβαρκ-Quark

Το Κβαρκ ειναι ένα είδος σαν μιζυθρα !! Ναι έχουν μερικά σούπερ μάρκετ !!

Μια κοπελα είπε οτι στραγγιστο γιαούρτι το αφεινη να στραγγίξει πολυ καλα και ειναι το ίδιο