Γιορτινό γαλακτομπούρεκο!!

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με πλούσια κρέμα γάλακτος και φύλλο κρούστας, το οποίο όταν ψηθεί, απολαμβάνεται με την υπέροχη γλυκιά σιρόπι του που το κάνει ακόμα πιο απολαυστικό. Παρακάτω θα βρείτε μια απλή συνταγή για να φτιάξετε γαλακτομπούρεκο στο σπίτι. Υλικά για τη συνταγή: Για τη κρέμα: 1 λίτρο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 3 αυγά 1 φακελάκι βανίλια 50 γρ. βούτυρο Για το φύλλο: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 150 γρ. βούτυρο λιωμένο (για το άλειμμα των φύλλων) Για το σιρόπι: 300 γρ. ζάχαρη 300 ml νερό 1 κουτάλι χυμό λεμονιού 1 ξυλάκι κανέλα Εκτέλεση: Συνεχίστε την ανάγνωση →

Cinnamon rolls μελομακάρονο

Τα Χριστούγεννα έρχονται και το χειμερινό κλίμα έχει απλωθεί. Άρα, τι καλύτερο από τα αγαπημένα cinnamon rolls σε μια χριστουγεννιάτικη εκδοχή! Αφράτα ρολάκια κανέλας με γεύση που θυμίζει μελομακάρονο.  Το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέτην περίοδο των γιορτών! Συστατικά: Για την ζύμη: 60 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 60 γρ. γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου 80 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 10 γρ. ξηρή μαγιά 400 γρ. αλεύρι για τσουρέκι 60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά, μεσαία 4 γρ. αλάτι ηλιέλαιο, για το άλειμμα του μπολ Για τη σύνθεση: 60 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το άλειμμα 160 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη 10 γρ. κανέλα ¼ κ.γ. τριμμένο γαρίφαλο ¼ κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης Για το γλάσο: 120 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου Συνεχίστε την ανάγνωση →

Τάρτα με κρέμα γλυκιάς κολοκύθας

Η κολοκυθόπιτα είναι μια από τις πιο γνώστες και διαδεδομένες φθινοπωρινές συνταγές, άλλωστε, οι απαλές γεύσεις και οι κρεμώδεις υφές ήταν πάντοτε οι αγαπημένες στη ζαχαροπλαστική. Είναι μια απλή συνταγή που μπορείτε να απολαύσετε εσείς και η οικογένεια σας και μία ωραία πρόταση για το halloween. Τα υλικά απαραίτητα είναι : ΥΛΙΚΑ 300 γρ   αλεύρι για όλες τις χρήσεις 40 γρ     ζάχαρη 1 πρέζα                αλάτι 226 γρ   βούτυρο κρύο, από το ψυγείο 5 κουταλιές        νερό παγωμένο 2 κουταλιές        βότκα παγωμένη ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 425 γρ   πουρέ κολοκύθας 2              αυγά 1 κουταλάκι       κανέλα σε σκόνη 1/2 κουταλάκι   τζίντζερ σε σκόνη 1 πρέζα                γαρίφαλο Συνεχίστε την ανάγνωση →

Πουτίγκα

Η πουτίγκα μέχρι σήμερα παραμένει να είναι από τα γνωστότερα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα εδέσματα σε όλο τον κόσμο. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα τέλη του 14ου αιώνα μ.Χ. στην περιοχή της Βρετανίας και από τότε αποτελεί ένα απ” τα πιο αγαπημένα επιδόρπια στην Βρετανία αλλά και γενικότερα στην Ευρώπη, μάλιστα το 1774 μ.Χ. ο βασιλιάς Γεώργιος Α” καθιέρωσε και επισήμως την πουτίγκα ως βασικό χριστουγεννιάτικο γλυκό. Η συνταγή της πουτίγκας είναι σχετικά εύκολη, απαιτεί:   6 αυγά 100 γρ ζάχαρη 155 γρ αλεύρι 1 φάκελ. μπέικιν 2 κ γ κανέλα μισό κγ. γαρύφαλλο 125 γρ καρύδια ψιλοκομμένα Και όσο για την Συνεχίστε την ανάγνωση →

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Τα μελομακάρονα είναι ένα θαυμάσιο γλυκό που απολαμβάνουμε στις Χριστουγεννιάτικες γιορτές και στα Χριστουγεννιάτικα τραπέζια, για μικρούς και μεγάλους. Υλικά:  κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού κανέλα  1 κοφτό κουτ. γλυκού γαρύφαλλο ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο ξύσμα από 1/2 λεμόνι ακέρωτο 1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος  1/2 κιλό ελαιόλαδο ελαφρύ 1 σφηνάκι κονιάκ  200 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα, για πασπάλισμα Υλικά για το σιρόπι: 500 γρ. ζάχαρη 500 γρ. μέλι 500 γρ. νερό ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι ακέρωτο χυμός από 1/2 λεμόνι Εκτέλεση: Για Συνεχίστε την ανάγνωση →

«Sarma»

Το γεμιστό λάχανο ή αλλιώς Sarma είναι μια εκδοχή των λαχανοντολμάδων, όχι όμως με αυγολέμονο, αλλά βρασμένα σε ντοματόσουπα. Είναι παραδοσιακό φαγητό της Αλβανίας και σερβίρεται συνήθως τα Χριστούγεννα ως ένα από τα κύρια πιάτα. Συστατικά: 2 μεγάλα λάχανα Βραστό νερό 6 κομμάτια μπέικον ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα ντοματόσουπα 2 αυγά Πιπέρι Πάπρικα 2 κ.γλ. σάλτσα worcestershire 350 γρ μοσχαρίσιος κιμάς 350 γρ.χοιρινος κιμάς 350 γρ. κιμάς χοιρομέρι 2/3 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι