Γράφει ο Άγγελος Καλέγιας(Β2).
Το σούβλισμα του αρνιού αποτελεί μία βασική συνήθεια του πασχαλινού τραπεζιού. Η Κυριακή του Πάσχα είναι η μέρα που οι άνθρωποι ψήνουν αρνί ή αυτοί, που δεν ανέχονται τη μυρωδιά του, κατσίκι. Ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος είναι το ψήσιμο στη σούβλα. Γι’ αυτό εξάλλου το σουβλιστό αρνί ονομάζεται και οβελίας, αφού οβελός σημαίνει σούβλα. Στη χριστιανική πίστη ο αμνός(αρνί) συμβολίζει τον Χριστό, μιας και ο Ιωάννης ο Βαπτιστής είχε παρομοιάσει τον Ιησού με τον αμνό του Θεού. Ανάλογο έθιμο όμως υπήρχε και στην αρχαία Ελλάδα. Οι αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν σαράντα ημέρες μετά τον θάνατο ενός συγγενή τους να μαγειρεύουν αρνί και να πίνουν κρασί, καθώς και να χορεύουν δίπλα από τον τάφο για να τιμήσουν τον άνθρωπό τους. Τέλος, το σούβλισμα συναντάται και στο εβραϊκό Πάσχα. Πριν ξεκινήσουν για την μεγάλη έξοδο, ο Θεός μέσω του Μωυσή είπε στους Εβραίους να συγκεντρωθούν σε μικρές ομάδες και να θυσιάσουν από ένα αρνί όλες οι οικογένειες. Συνοψίζοντας, το Πάσχα είναι μια ημέρα που έχει μεγάλη σημασία για τους Χριστιανούς. Οι Έλληνες γιορτάζουν το μεγαλείο των Παθών και της Ανάστασης του Ιησού με μια πληθώρα εθίμων και ανάμεσα σε αυτά κυρίαρχη θέση έχει και το έθιμο του οβελία. Με αυτόν τον τρόπο τιμούν την θυσία του Ιησού Χριστού για την σωτηρία της ανθρωπότητας.
Πηγές:
https://schoolpress.sch.gr/fselides/?p=305
https://www.alfavita.gr/koinonia/413448_giati-soyblizoyme-arni-tin-kyriaki-toy-pasha
