Όταν μιλάμε για τη σαρδέλα Καλλονής, δεν αναφερόμαστε απλώς σε ένα τοπικό έδεσμα. Μιλάμε για έναν περιβαλλοντικό και ιστορικό θησαυρό που συνδέει τη Λέσβο με τη γέννηση των επιστημών και τη μακρά παράδοση της μεσογειακής ….
Κάθε Χριστούγενναη γιαγιά μου οργανώνει μια ωραία, μεγάλη γιορτή με όλα τα παιδιά της και τα εγγόνια της. Το σπίτι της είναι πάντα όμορφα διακοσμημένο με χριστουγεννιάτικα στολίδια· χρυσά και ασημένια αστέρια, αστραφτερές μπάλες και ….
«Χριστουγεννιάτικες γεύσεις της Δυτικής Λέσβου» – ΞΕΝΗ ΔΟΥΔΟΥΝΗ Τα Χριστούγεννα στη Δυτική Λέσβο συνοδεύονται από παραδοσιακές γεύσεις και γλυκά που θυμίζουν οικογενειακές στιγμές και ζεστασιά. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και αμυγδαλωτά ετοιμάζονται στα σπίτια και μοιράζονται με ….
Υλικά: 1 λίτρο κρασί ροζέ 1 κιλό ζάχαρη 33 φύλλα αρμπαρόριζα Εκτέλεση: Ρίχνουμε την ζάχαρη στο κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Κατόπιν βάζουμε μέσα την αρμπαρόριζα και τα αφήνουμε 10 μέρες. Αφαιρούμε τα φύλλα ….
Συνταγή 2 κούπες ελαιόλαδο 3/4 της κούπας χυμό πορτοκαλιού 1/4 της κούπας μπράντι 1 κούπα ζάχαρη ξύσμα από 3 πορτοκάλια 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι σόδα 1 ξύλο κανέλας 10 γαρύφαλλα 8 κούπες αλεύρι ….
Στο νησί της Λέσβου υπάρχει το χωριό Στύψη, που εκεί τα μελομακάρονα ονομάζονται και ψαθούρια ή φνοίκια. Σε αυτό το χωριό όλες οι γυναίκες τις χριστουγεννιάτικες μέρες ετοιμάζουν τα μελομακάρονα με την δική τους παραδοσιακή ….
Ελλάδα Κυρίαρχα στοιχεία της γαστρονομίας του ελληνικού Πάσχα είναι το αρνί και το κατσίκι. Μία παράδοση που ξεκίνησε από τη Θεσσαλία και τη Στερεά Ελλάδα και σιγά – σιγά επεκτάθηκε σε ολόκληρη τη χώρα. Σε ….
Από τα καρυκεύματα, τις μαρινάδες και έναν μεγάλο αριθμό προϊόντων που υπάρχουν στην αγορά ή που μπορούμε απλά να έχουμε σε ετοιμότητα με την οικιακή τους κουλτούρα, μπορούμε να τροποποιήσουμε και να βελτιώσουμε όλα τα ….
Σήμερα θα σας πω ένα μυστικό της γιαγιάς μου. Όταν κοβόμασταν ή τραυματιζόμασταν κάπου σαν παιδιά που ήμασταν, έπαιρνε ένα κρεμμύδι. Του άνοιγε τους μανδύες και με προσοχή τράβαγε την λεπτούλα μεμβράνη που περιτυλίγει τον ….
Είναι ένα φυτικό προϊόν που παρασκευάζεται από την έκθλιψη του καρπού της ελιάς, χωρίς εκχυλίσματα και βελτιωτικά πρόσθετα. Διακρίνεται για το εξαιρετικό άρωμα και την θεσπέσια γεύση του, που συνοδεύει ιδανικά κάθε είδος φαγητού. Μια ….
