Από τα καρυκεύματα, τις μαρινάδες και έναν μεγάλο αριθμό προϊόντων που υπάρχουν στην αγορά ή που μπορούμε απλά να έχουμε σε ετοιμότητα με την οικιακή τους κουλτούρα, μπορούμε να τροποποιήσουμε και να βελτιώσουμε όλα τα ….
Σήμερα θα σας πω ένα μυστικό της γιαγιάς μου. Όταν κοβόμασταν ή τραυματιζόμασταν κάπου σαν παιδιά που ήμασταν, έπαιρνε ένα κρεμμύδι. Του άνοιγε τους μανδύες και με προσοχή τράβαγε την λεπτούλα μεμβράνη που περιτυλίγει τον ….
Είναι ένα φυτικό προϊόν που παρασκευάζεται από την έκθλιψη του καρπού της ελιάς, χωρίς εκχυλίσματα και βελτιωτικά πρόσθετα. Διακρίνεται για το εξαιρετικό άρωμα και την θεσπέσια γεύση του, που συνοδεύει ιδανικά κάθε είδος φαγητού. Μια ….
ΥΛΙΚΑ : 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ, 250 γρ βούτυρο, 125 γρ αχνή ζάχαρη, 125 γρ καρύδια, 1 φλ.του ελληνικού καφέ κονιάκ, 4 κ.σ. κακάο, 300 γρ κουβερτούρα λιωμένη, 125 γρ καρύδα, 200 γρ χλιαρό ….
Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας λαιμό σε μπουκιές 3 μεγάλα κυδωνιά 20 δαμάσκηνα αποξηραμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 1 ποτήρι του κρασιού κρασί 2 κανέλες σε ξυλαράκια μισή κουταλιά του ….
Τα σουγάνια ή αλλιώς κρεμμυδοντολμάδες αποτελούν ένα από τα δημοφιλέστερα «μεζεδλίκια». Η γέμιση ή αλλιώς «γόμος» βρίσκει στα καλοβρασμένα και αρωματισμένα με μπαχαρικά φύλλα κρεμμυδιού την πιο γευστική αγκαλιά για να «ξεκουραστούν» την ώρα του ….
Υλικά 1 συσκευασία κανταίφι 500γρ 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Τριμμένο καρύδι Σιρόπι 4 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού!! Κρέμα 1,1/2 λίτρο γάλα αγελαδινό του εμπορίου 6 κουταλιές κρέμα Γιώτης ….
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες 1 ½ κιλό σέλινο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι 1 αυγό 2 λεμόνια (μόνο τον χυμό) Λίγο corn flour Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ ….
Η «μπακλαβού» του Πολιχνίτου δεν μοιάζει με κανέναν άλλο. Έχει δεκάδες φύλλα, στρώσεις από κατάλευκο αμύγδαλο και το περίτεχνο κόψιμό του. Είναι το κατεξοχήν το γλυκό του γάμου και για τον ερχομό του νέου έτους. ….
Μη σας ξεγελάει το όνομα της και νομίζεις πως θα την βρεις στην Αγιάσο μόνο τις γιορτινές μέρες. Είναι μια γλυκιά και πολύ νόστιμη πίτα που για καλή μας τύχη παρασκευάζεται όλο το χρόνο. Στον ….
