Πασχαλινά εδέσματα
Ελλάδα Κυρίαρχα στοιχεία της γαστρονομίας του ελληνικού Πάσχα είναι το αρνί και το κατσίκι. Μία παράδοση που ξεκίνησε από τη Θεσσαλία και τη Στερεά Ελλάδα και σιγά – σιγά επεκτάθηκε σε ολόκληρη τη χώρα. Σε ….
-> Γεύσεις
Πώς να φτιάξετε σπιτικό λάδι δεντρολίβανου για μαγείρεμα
Από τα καρυκεύματα, τις μαρινάδες και έναν μεγάλο αριθμό προϊόντων που υπάρχουν στην αγορά ή που μπορούμε απλά να έχουμε σε ετοιμότητα με την οικιακή τους κουλτούρα, μπορούμε να τροποποιήσουμε και να βελτιώσουμε όλα τα ….
Μεμβράνη κρεμμυδιού
Σήμερα θα σας πω ένα μυστικό της γιαγιάς μου. Όταν κοβόμασταν ή τραυματιζόμασταν κάπου σαν παιδιά που ήμασταν, έπαιρνε ένα κρεμμύδι. Του άνοιγε τους μανδύες και με προσοχή τράβαγε την λεπτούλα μεμβράνη που περιτυλίγει τον ….
Τοπικά Προϊόντα: Ελαιόλαδο
Είναι ένα φυτικό προϊόν που παρασκευάζεται από την έκθλιψη του καρπού της ελιάς, χωρίς εκχυλίσματα και βελτιωτικά πρόσθετα. Διακρίνεται για το εξαιρετικό άρωμα και την θεσπέσια γεύση του, που συνοδεύει ιδανικά κάθε είδος φαγητού. Μια ….
Τρουφάκια κορμού
ΥΛΙΚΑ : 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ, 250 γρ βούτυρο, 125 γρ αχνή ζάχαρη, 125 γρ καρύδια, 1 φλ.του ελληνικού καφέ κονιάκ, 4 κ.σ. κακάο, 300 γρ κουβερτούρα λιωμένη, 125 γρ καρύδα, 200 γρ χλιαρό ….
Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα
Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας λαιμό σε μπουκιές 3 μεγάλα κυδωνιά 20 δαμάσκηνα αποξηραμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 1 ποτήρι του κρασιού κρασί 2 κανέλες σε ξυλαράκια μισή κουταλιά του ….
Σουγάνια, οι κρεμμυδοντολμάδες της Λέσβου
Τα σουγάνια ή αλλιώς κρεμμυδοντολμάδες αποτελούν ένα από τα δημοφιλέστερα «μεζεδλίκια». Η γέμιση ή αλλιώς «γόμος» βρίσκει στα καλοβρασμένα και αρωματισμένα με μπαχαρικά φύλλα κρεμμυδιού την πιο γευστική αγκαλιά για να «ξεκουραστούν» την ώρα του ….
Πολίτικο γλυκό με μαστίχα – Εκμέκ Κανταΐφι
Υλικά 1 συσκευασία κανταίφι 500γρ 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Τριμμένο καρύδι Σιρόπι 4 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού!! Κρέμα 1,1/2 λίτρο γάλα αγελαδινό του εμπορίου 6 κουταλιές κρέμα Γιώτης ….
Σελινάτο – Παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη Συνταγή της Λέσβου
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες 1 ½ κιλό σέλινο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι 1 αυγό 2 λεμόνια (μόνο τον χυμό) Λίγο corn flour Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ ….
Η μπακλαβού τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς
Η «μπακλαβού» του Πολιχνίτου δεν μοιάζει με κανέναν άλλο. Έχει δεκάδες φύλλα, στρώσεις από κατάλευκο αμύγδαλο και το περίτεχνο κόψιμό του. Είναι το κατεξοχήν το γλυκό του γάμου και για τον ερχομό του νέου έτους. ….
