Τρουφάκια κορμού
ΥΛΙΚΑ : 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ, 250 γρ βούτυρο, 125 γρ αχνή ζάχαρη, 125 γρ καρύδια, 1 φλ.του ελληνικού καφέ κονιάκ, 4 κ.σ. κακάο, 300 γρ κουβερτούρα λιωμένη, 125 γρ καρύδα, 200 γρ χλιαρό ….
-> Γεύσεις
Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα
Υλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας λαιμό σε μπουκιές 3 μεγάλα κυδωνιά 20 δαμάσκηνα αποξηραμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 1 ποτήρι του κρασιού κρασί 2 κανέλες σε ξυλαράκια μισή κουταλιά του ….
Σουγάνια, οι κρεμμυδοντολμάδες της Λέσβου
Τα σουγάνια ή αλλιώς κρεμμυδοντολμάδες αποτελούν ένα από τα δημοφιλέστερα «μεζεδλίκια». Η γέμιση ή αλλιώς «γόμος» βρίσκει στα καλοβρασμένα και αρωματισμένα με μπαχαρικά φύλλα κρεμμυδιού την πιο γευστική αγκαλιά για να «ξεκουραστούν» την ώρα του ….
Πολίτικο γλυκό με μαστίχα – Εκμέκ Κανταΐφι
Υλικά 1 συσκευασία κανταίφι 500γρ 150 γρ. βούτυρο λιωμένο Τριμμένο καρύδι Σιρόπι 4 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού!! Κρέμα 1,1/2 λίτρο γάλα αγελαδινό του εμπορίου 6 κουταλιές κρέμα Γιώτης ….
Σελινάτο – Παραδοσιακή Χριστουγεννιάτικη Συνταγή της Λέσβου
Υλικά: 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες 1 ½ κιλό σέλινο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι 1 αυγό 2 λεμόνια (μόνο τον χυμό) Λίγο corn flour Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ ….
Η μπακλαβού τις γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς
Η «μπακλαβού» του Πολιχνίτου δεν μοιάζει με κανέναν άλλο. Έχει δεκάδες φύλλα, στρώσεις από κατάλευκο αμύγδαλο και το περίτεχνο κόψιμό του. Είναι το κατεξοχήν το γλυκό του γάμου και για τον ερχομό του νέου έτους. ….
Βασιλόπιτα Αγιάσου
Μη σας ξεγελάει το όνομα της και νομίζεις πως θα την βρεις στην Αγιάσο μόνο τις γιορτινές μέρες. Είναι μια γλυκιά και πολύ νόστιμη πίτα που για καλή μας τύχη παρασκευάζεται όλο το χρόνο. Στον ….
Π’τάρια Αγιάσου
1 κιλό κιμάς 1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο λίγο ψωμί μουσκεμένο αλάτι, ρίγανη, κύμινο και λίγο ούζο Θα τα ανακατέψουμε όλα μαζί, θα τα πλάσουμε σε πεπλατυσμένες μπαλίτσες, θα τα βάλουμε στο αλεύρι και θα τα ….
Πάστα Φλώρα
ΥΛΙΚΑ: 1 ποτήρι λάδι 2 αυγά 1 ποτήρι ζάχαρη(Όχι καλά γεμάτο) ½ χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα πορτοκαλιού Κονιάκ 2-3 κουταλιές 1 βανίλια 1 φαρινάπ αλεύρι Μαρμελάδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε όλα τα υλικά με την παραπάνω σειρά σε ….
Γεμιστό αρνί ή κατσικάκι για την ημέρα του Πάσχα
Αυτό ήταν το έθιμο που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες Μικρασιάτες, όταν ήρθαν στο νησί μας, την Λέσβο, που φυσικά τιμά την παράδοση μας ως και σήμερα. Ήταν το πασχαλινό τους πιάτο, αλλά και στις ….
