Και φυσικά τις Απόκριες δεν θα μπορούσε να λείπει η παραδοσιακή κολοκυθόπιτα. Συνταγή που ξυπνά παιδικές μνήμες. Κολοκύθα πορτοκαλί Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομματάκια και την μαγειρεύουμε, δηλαδή βάζουμε ένα μικρό κρεμμύδι, λίγο ….
ΥΛΙΚΑ: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φωλιές φιδέ 350 γραμμάρια ρύζι καρολίνα 1 λεμόνι 2 κουταλιές της σούπας λάδι 2 κ.σ. βούτυρο και 1 κ.σ. βούτυρο για το τέλος 1 λίτρο ζωμό κρέατος Αλάτι, πιπέρι, κάρυ ….
Μαζί με τον ξεριζωμό από τις χαμένες πατρίδες, οι πρόσφυγες έφεραν μαζί τους τον πολιτισμό, τα ήθη, τα έθιμα, τις παραδόσεις και φυσικά την κουζίνα τους. Παρόλο που ελάχιστες γραπτές συνταγές διασώθηκαν από τον ξεριζωμό, ….
Υλικά: 2 κιλά αλεύρι 1 ποτήρι λάδι 2 ποτήρια νερό Καρύδι Κανέλα 1 μπέικιν Λίγο ξύδι Για το σιρόπι θα χρειαστούμε: 4 ποτήρια ζάχαρη 5 ποτήρια νερό Ανθόνερο 1 ξυλάκι κανέλα Μισό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: ….
