ΕΛΙΑ: ΤΟ ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΟ ΔΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Ελιά, το δέντρο που λάτρευαν οι αρχαίοι πρόγονοί μας.

Στην αρχαία Ελλάδα θεωρούνταν ένα σύμβολο ειρήνης, γονιμότητας, εξαγνισμού, ισχύος, νίκης και μετάνοιας, διαδραματίζοντας ένα βασικό ρόλο στην ιστορία και τον πολιτισμό των αρχαίων. Η σημασία του ελαιολάδου ήταν επίσης ιδιαίτερα μεγάλη, καθώς το λάδι πέρα από την καθημερινή χρήση του στο φαγητό, χρησιμοποιούνταν και σε διάφορες άλλες εφαρμογές, όπως στη βυρσοδεψία, στην υφαντική, στο φωτισμό, στην αρωματοποιία, στη φαρμακευτική, στην ιατρική, αλλά και σε διάφορες λατρευτικές τελετές.

Η Αθηνά δώρισε στους Αθηναίους την πρώτη ελιά του κόσμου, η οποία φύτρωσε εκεί όπου χτύπησε το δόρυ της, κατά τον αγώνα μεταξύ των θεών για την ανάδειξη του προστάτη των Αθηνών. Οι Μυκηναίοι προσέφεραν ελαιόλαδο στους Θεούς, ενώ ο Όμηρος ονόμαζε την ελιά «το υγρό χρυσάφι της διατροφής». Ο Αριστοτέλης θεωρούσε την καλλιέργεια της ελιάς επιστήμη, ενώ ο Ιπποκράτης χρησιμοποιούσε το λάδι ελιάς ως φάρμακο.

Κατά τη μυθολογία, ο Ηρακλής φύτεψε μια ελιά στο ναό της Ήρας στην αρχαία Ολυμπία, μετά την ολοκλήρωση την 12 άθλων του. Ήταν γνωστή ως η «καλλιστέφανος ελιά», από την οποία φτιαχνόνταν ο κότινος, η μεγαλύτερη διάκριση για κάθε αθλητή. Ο κότινος ήταν ένα στεφάνι αγριελιάς το οποίο έπαιρναν οι αθλητές όταν διέπρεπαν σ” ένα άθλημα. Επίσης, το λάδι της ελιάς μοιραζόνταν στους νικητές μέσα σε παναθηναϊκούς αμφορείς. Πηγή έμπνευσης και στις μέρες μας, καθώς το στεφάνι ελιάς επιλέχθηκε ως σύμβολο της Ολυμπιάδας του 2004. 

Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βάση της Μεσογειακής διατροφής, από τις πιο δημοφιλείς και αποδεδειγμένα υγιεινές διατροφές παγκοσμίως.

 Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως βιταμίνη Α και Ε, αλλά και σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Επίσης περιέχει μεγάλες ποσότητες από μονοακόρεστα λιπαρά (75%) και αντιοξειδωτικές ουσίες.Εκτός από την κουζίνα, το ελαιόλαδο είναι και κύριο συστατικό στο χώρο της ομορφιάς.

Το λάδι λοιπόν της ελιάς βοηθάει τον οργανισμό μας εσωτερικά αλλά και εξωτερικά. Είναι η βάση της Μεσογειακής διατροφής, προσφέροντας μας πεντανόστιμα φαγητά αλλά και πολλά μυστικά ομορφιάς, τα οποία είναι παγκοσμίως γνωστά. Ταυτόχρονα θωρακίζει τον οργανισμό μας και τον ισχυροποιεί ενάντια σε ασθένειες.

Γιάννης Καρούμπας (Δ1)

Η ΕΛΙΑ

1.   Η ελιά είναι σύμβολο ειρήνης ,αγνότητας, γονιμότητας.

2.  Κάποτε ήταν το σύμβολο της Αθηνάς.

3.  Είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας και έχει  θεραπευτικές ιδιότητες.

4.  Οι νικητές των Ολυμπιακών Αγώνων στεφανώνονταν με κλαδί αγριελιάς .

      Μαριλού Κοντοπούλου (Δ1)

ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΟΙ ΕΛΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

Οι ελιές είναι πολύ νόστιμες και έχουν μια τεράστια σειρά από οφέλη για την υγεία όλων μας.

Δείτε τι μας κάνει αυτό το ευλογημένο δέντρο, συγκεκριμένα το ελαιόλαδο και οι ελιές:

1.     Αποβάλλουν την υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα.

2.     Αποτελούν εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών.

3.     Είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης Ε΄.

4.     Προστατεύουν τα κύτταρα, κατά των ασθενειών, όπως ο καρκίνος.

5.     Προστατεύουν από την αναιμία.

6.     Παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος.

7.     Είναι θρεπτικές και πλούσιες σε περιεκτικότητα σε νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, ιώδιο κ.α.

8.     Οι ελιές έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την προστασία της καρδιάς.

Για αυτούς τους λόγους πρέπει να τρώμε ελιές και να μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο.

 Μαριτίνα Ρουσσάκη (Δ1)

ΕΛΙΑ Η  ΤΙΜΗΜΕΝΗ   

Η ελιά είναι το δέντρο που συμβολίζει την ελπίδα και την ειρήνη. Είναι το δέντρο που ξεκουράστηκε και ευλόγησε ο Χριστός. Την ελιά την βρίσκουμε στα κείμενα των αρχαίων και των σύγχρονων Ελλήνων συγγραφέων  και ποιητών. Οι πιο πολλές ελιές είναι στην Κρήτη και το λάδι της είναι πολύ φημισμένο. Ήταν τόσο ιερό δέντρο που όποιος το έκοβε τον εξόριζαν ή τον σκότωναν. Πρέπει να ευχαριστούμε την θεά Αθηνά για ένα τόσο μεγάλο δώρο που κανείς δεν μπορούσε να μας το προσφέρει γιατί η ελιά είναι κάτι σαν θαύμα!    

Μυρτώ Διαμαντοπούλου (Δ1)     

ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΕΛΙΑ

Κλείνοντας αυτό το αφιέρωμα στο ιερό και αιωνόβιο δέντρο μας δε θα μπορούσε να λείπει και η δοκιμή. Γι’ αυτό σας δίνουμε δυο εύκολες και νοστιμότατες συνταγές. 

Κέικ με ελαιόλαδο και πορτοκάλι

Υλικά

500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του , 1 κούπα ελαιόλαδο, 2 κούπες ζάχαρη, 5 αβγά, 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι, ξύσμα 2 πορτοκαλιών

Εκτέλεση

1.     Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη

2.     Προσθέτουμε ένα- ένα τα αυγά, το ξύσμα, το χυμό και τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι

3.     Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα

4.     Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180οC βαθμούς για μια ώρα 

5.     Το αφήνουμε να κρυώσει, το βάζουμε σε πιατέλα και το πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη

Εύη Σαβάδη (Δ2)

ΚΑΙ…

Κουλουράκια λαδιού και κανελας

Υλικά

1 και μισό ποτήρι λάδι ,1/5 ποτήρι κρασί ,1 ποτήρι ζάχαρη, 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι ,1κ.γ. σόδα, 1 κ.γ. baking powder, κανέλα (όση θέλετε), 1 κιλό περίπου αλεύρι

Διαδικάσία

Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το κρασί, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, τη σόδα και το  baking powder. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι. Μόλις η ζύμη μας γίνει αφράτη και δεν κολλάει στα χέρια σας μπορείτε να ξεκινήσετε τον αυτοσχεδιασμό. Κάντε ότι σχήματα θέλετε και ψήστε τα στο φούρνο στους 170 οC βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά! Τόσο εύκολα ! 

Αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη από πάνω όσο είναι ακόμα ζεστά. 

Καλή απόλαυση και στις 2 συνταγές. Είναι ότι πρέπει για ένα υγιεινό πρωινό ή για το σχολείο. 

Άννα –Μαρία Μπόλπαση (Δ2)