Μια Πασχαλινή συνταγή για τους λάτρεις του καλού φαγητού!!! από την Παπαμιχαήλ Ιωάννα

Μια Πασχαλινή συνταγή για τους λάτρεις του καλού φαγητού!!!

από την Παπαμιχαήλ Ιωάννα

 

  Όπως όλοι ξέρουμε το Πάσχα είναι η γιορτή του ψησίματος. Όλος ο κόσμος περιμένει την ημέρα του Πάσχα για να ψήσει το αρνάκι ή το κατσικάκι και να γλεντήσει… γιατί όπως είναι φυσιολογικό, μετά από μια τόσο μεγάλη περίοδο νηστείας, οι άνθρωποι έχουν ανάγκη αυτό το οποίο στερήθηκαν κατά την περίοδο αυτή…. το κρέας!

Γι΄ αυτό λοιπόν πάμε να δούμε την πιο λαχταριστή και μερακλίδικη πασχαλινή συνταγή…

  Το μπούτι αρνιού στην λαδόκολλα είναι η ιδανική συνταγή για το πασχαλινό τραπέζι και μπορεί να μαγειρευτεί στον φούρνο… γιατί φυσικά, δεν διαθέτουν όλοι ψησταριά.

Πάμε να δούμε την συνταγή…

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

 

ΥΛΙΚΑ

1 Μεγάλο μπούτι αρνί ( περίπου 2 κιλά )

1 ματσάκι μάραθο

1 ματσάκι άνηθο

1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο

3-4 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα

2 κ.σ ελαιόλαδο

Αλάτι χοντρό

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 λεμόνι

5-6 κομμάτια κεφαλοτύρι κομμένα σαν σπιρτόκουτα

 4 μεγάλα φύλα λαδόκολλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Στύβουμε πρώτα το λεμόνι στο μπούτι και το αλείφουμε καλά.

➢    Απλώνουμε στη μία λαδόκολλα τα μυρωδικά, τα κλωνάρια ολόκληρα εδώ κι εκεί.

➢    Σκορπάμε τα σκόρδα με τη φλούδα τους επάνω στα μυρωδικά.

➢    Βάζουμε το τυρί σε μία στρώση.

➢    Ακουμπάμε επάνω το μπούτι.

➢    Το περιχύνουμε με το  ελαιόλαδο και το αλείφουμε καλά τριγύρω με τα χέρια μας.

➢    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο μπούτι γύρω γύρω. Αν θέλουμε κάνουμε βαθιές χαρακιές στο πιο παχύ σημείο του κρέατος και μπήγουμε αλατοπίπερο για να το πιάσει μέχρι μέσα.

➢    Κλείνουμε τριγύρω τη λαδόκολλα σε πακέτο. Το τυλίγουμε και στις υπόλοιπες λαδόκολλες για να φυλακίσουμε όσο γίνεται το κρέας και τους χυμούς του.

➢    Ακουμπάμε το πακέτο καλά κλεισμένο σε λαμαρίνα.

➢    Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200°C στις αντιστάσεις, έπειτα χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2 ώρες, μέχρι να μελώσει καλά το κρέας και να ψηθεί μέχρι μέσα κρατώντας τα ζουμιά του.

➢    Αφού ψηθεί το αφήνουμε να σταθεί για 20΄ τυλιγμένο.

➢    Στη συνέχεια ανοίγουμε τις λαδόκολλες και το μεταφέρουμε ολόκληρο σε ξύλο κοπής ή σε πιατέλα.

➢    Το περιχύνουμε με ό,τι υγρά έχουν στάξει στη λαδόκολλα.

 

Αφού τα κάνουμε όλα αυτά … είμαστε έτοιμοι για δοκιμή!!!

Κάντε το πρώτο σχόλιο

Υποβολή απάντησης