Παραδοσιακό Μπριαμ

6 Νοεμβρίου 2021   Γενικά   Χωρίς Σχόλια
0746
0746Υλικά
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 καρότα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 πατάτες
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 400 γρ. ντομάτες
  • 2 κ.σ. γεμάτες
  • τοματοπολτο
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. θυμάρι
  • 1 κ.σ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτελεση
Λεπτοκόβουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες κυδωνάτες για να μην λιώσουν, τα καρότα χοντροκομένα μισοφέγγαρο, και τα κολοκύθια  σε φέτες , τις πιπεριές  σε φέτες και το κρεμμύδι  σε φέτες,  2 σ.κ. σκόρδο σε φέτες και τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.
Περνούμε την ντομάτα και τη βάζουμε σε ένα άλλο μπολ .Την τρίβουμε στον τρίφτη με 1 κ.σ. ντοματοπολτο και ανακατεύουμε .
Βάζουμε άλλη 1 κ.σ. ντομάτοπολτο και βάζουμε μιση κούπα λάδι, αλάτι ,πιπέρι ,ρίγανη και λίγο μέλι και ξανά ανακατεύουμε.
Μετά ρίχνουμε όλη τη μαρινάδα στα λαχανικά και ανακατεύουμε .
Τέλος τα ρίχνουμε όλα σε ένα ταψί και προσθέτουμε  λίγο λάδι.
Ψήνουμε για 50 λεπτά με αλουμινόχαρτο σκεπασμένο στους 180 βαθμούς και 35 λεπτά ξεσκέπαστο στους 180 βαθμούς.
 Το σερβίρουμε με λίγο ψωμί και τυρί.
Χριστόφορος Π.
0
Δημοσιεύτηκε στη στήλη: Γενικά

Σχολιάστε

Top