Τα Γιαννιτσά_Τοπική Πολιτιστική Κληρονομιά – Γεσθημανή Αποστολίδου

ΥΛΙΚΑ

• 2κ μπούτι χοιρινό κομμένο σε μερίδες
• 1κ σέλινο χοντρό η σέλερι
• 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
• 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• αλάτι ,πιπέρι
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 2 λεμόνια
• 2αυγα
• 1κγ κορν Φλάουερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ  

• Πλένουμε και στραγγίζουμε το χοιρινό και βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα να κάψει να σοτάρουμε τα κομμάτια του.
• Παράλληλα έχουμε πλύνει πολύ καλά τα φύλλα του σέλινου τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα ζεματάμε για 5 λεπτά σε καυτό νερό και τα στραγγίζουμε.
• Αφού έχουμε σοτάρει το κρέας ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο, λίγο νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να πάρει μια  βράση.
• Στην συνέχεια αφού έχει βράσει το κρέας ρίχνουμε το σέλινο, το αλάτι, το πιπέρι και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο.
• Σε μια λεκανίτσα βάζουμε τα αυγά το χυμό λεμονιού και το κορν Φλάουερ και με μια κουτάλα παίρνουμε ζεστό ζουμάκι από το φαγητό μας και το ανακατεύουμε συνεχώς.
• Τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με το κρέας μας κουνώντας την αρκετά δυνατά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!

   Δέσποινα Απ.